"Haute Couture"是受法律保护的命名，只有得到法国高级时装公会（La Chambre Syndicalede la Couture）的认可，才有资格被称为高级定制。

正式会员 (Spring 2017)：

Adeline André—Alexandre Vauthier—Alexis Mabille—Chanel—Christian Dior—Franck Sorbier—Giambattista Valli—Givenchy—Jean Paul Gaultier—Julien Fournié—Maison Margiela—Schiaparelli—Stéphane Rolland

进行高级服装定制的奢侈品牌通常设有专门的工作室，被称为「Maisons de Haute Couture」。这些工作室大都拥有悠久的历史，并由合作多年的设计师组成。工作室的作品往往能成为左右一季风潮的时尚风向标。

一套高级定制时装的完成要经历以下的基本流程：

首先是安排量身、选择衣服的样式、做修改与沟通；之后工匠便会根据顾客的资料，专心展开剪裁和缝制等细致工序；约3个星期后再安排你到工作坊，裁缝师傅先用布料在专用木质人台上立体裁剪出服装大致的雏形。

如果你是位新客户，那么巴黎工作室会先为你定制出专属的木质人台；3到6个月后，要进行第一次试装，完成定制服修饰的工作，这次试穿会依顾客的体态做出各项修改（工匠会悉心查究每项细节：如布料的轻柔度、背心的下摆，或是领口的剪裁等，巨细靡遗）。

接着就是第一次试版，若复杂的服装就必须试穿两次，第二次的试装时间必须再相隔一个月；不需手工刺绣的1到2个月后便可以交货，如果有较复杂的手工刺绣，便依据其复杂程度而需要不同的时间。

在这期间，高级定制服装的制作复杂程度是你难以想象的。因为一针一线都是师傅们纯手工制作，一件高级定制礼服晚装的制作一般需要约50人共同协作手工完成，一件普通的高定礼服一般要耗费100到400小时才能完成。精确的立体裁剪、绝美的手工艺，每一根缝线都不离主题。

以Chanel为例，其幕后有七家最著名手工作坊为那些奢华细节服务：Desrues纽扣坊、Lemarié羽饰工坊、Michel制帽坊、Lesage刺绣坊、Massaro鞋履坊、Goossens珠宝坊、Guillet花饰坊。

这些工作坊也是高定时装秀的核心，承担着每年两个季度的Haute Couture Show的服装系列定制工作。

Look N°62

Look N°56

-❶-  Lesage

Lesage刺绣坊创建于1924年，工坊中收藏有超过七万个刺绣样本，最早的可以追溯至150年前。Elsa Schiaparelli经典的太阳神刺绣及Chanel每季ready-to-wear和Haute Couture的刺绣款式都出自这里。

这些刺绣从描样、钉珠再到刺绣可以说是凝聚了当时的设计风格和工艺的精华，每件绣样都独一无二，为现在的设计师们提供了源源不断的灵感。用丝线将亮片、缎带、宝石、珍珠、贝壳、丝带、羽毛片等材料缝合、拼接，在繁复华美中打造立体感和饱满感，这便是法式刺绣。

-❷-  Desrues

创立于1929年的Desrues是巴黎最老的手工坊之一，这个专门从事纽扣和配饰制作的小作坊一开始并不算出名，直到1965年，Gabrielle Chanel开始在这里定制纽扣，这家工作坊的工艺就随同Chanel的服装一起成为了经典。

老佛爷Karl Lagerfeld在担任Chanel的艺术总监时期，仍旧推崇Desrues的工艺，工作坊内的200名工匠每天将制作4000个纽扣。每季，品牌间总会推出些全新的设计，这对工作坊的工艺而言也是一次次的考验。

-❸- Lemarié

1880年代，羽饰的帽子正大行其时，Palmyre Colette创立了羽饰坊并把天鹅、孔雀珍贵鸟羽清洁后被染成各种颜色，随后精工细作，再经过修剪、上胶和卷毛处理，装饰在帽子和衣服上。

60年代，应嘉柏丽尔·香奈儿的要求，Lemarié(创始人Palmyre Colette的外孙)协助创作白色的山茶花，用来装饰在香奈儿服饰中。著名的白色山茶花，每朵至少拥有十六片花瓣，每片花瓣经球型铁模加热塑型、手工滚压而成。

在André Lemarié的推进下，Lemarié的山茶花及羽饰坊也成为多个著名品牌的指定手工坊。除此之外，Lemarie也很擅长羽饰。浪漫的羽饰，精致的抓褶，时至今日，只有极为少数的手工坊还能完成如此的创作。

再以Dior为例，在古老的蒙田大街30号的Christian Dior高级定制工作室，有两间工作室同时进行高定的制作：Atelier Tailleur以外套见长，而Atelier Flou以制作大裙摆见长。这两个工作室的专家分工细致，将设计师每一季的构想最后一一落实。

包括五名学徒在内，Atelier Tailleur 共有25人，负责生产品牌高定系列的半身裙、夹克和裤子等商品。据工坊的二把手 Laurence Morel 介绍，工坊会根据业务量聘用临时工，每当制作新系列的期间，在此工作的人数就会增加一倍。

对一个品牌而言，更换创意总监往往意味着改变风格或一段时间内的设计走向，但这些都不会影响到工坊的日常。Florence Chehet 指出：“每个人（创意总监）都不同。（现任创意总监）Maria Grazia Chiuri 给我们看的设计草图的服装轮廓，跟最后时装秀的服装轮廓基本一致。有出现过其它设计师因中途换模特，在生产过程中对设计进行调整的情况。”

外面的花花世界瞬息万变，在工坊内却是另一番景象。裁缝们安静地坐在自己的工作台前，细细密密地缝制手中的衣物。而为了保护这些如同工艺品般的高定礼服，工坊的员工会使用白床单将其遮盖，因为“光线，甚至月光，都会影响服装的颜色。”